1997 Klein Constantia Vin de Constance Natural Sweet Wine

Weinexpertise für 1997 Klein Constantia Vin de Constance Natural Sweet Wine

Name: Klein Constantia Vin de Constance Natural Sweet Wine
Jahrgang: 1997
Herkunft: Constantia, Coastal Region, Western Cape, Südafrika
Rebsorte: 100% Muscat de Frontignan

Beschreibung:
Der 1997er Klein Constantia Vin de Constance ist die moderne Wiedergeburt des legendären Süßweins aus Constantia, der im 18. und 19. Jahrhundert Berühmtheit erlangte. Er war ein Lieblingswein von Napoleon Bonaparte und begehrt von der europäischen Aristokratie, darunter George IV. und Louis Philippe. Literarische Größen wie Charles Dickens, Jane Austen und Baudelaire priesen diesen Wein in ihren Werken.

Farbe: Tiefes Gelbgold, das seine Reife und Konzentration widerspiegelt.

Bouquet: Der Wein verströmt ein intensives und komplexes Aroma von getrockneten Aprikosen, Rosinen und Orangenmarmelade, begleitet von subtilen Gewürznoten.

Geschmack: Am Gaumen zeigt er sich üppig und vollmundig, mit süßen, würzigen und zitrusartigen Aromen, die durch eine gut ausbalancierte Säure unterstützt werden. Die Süße des Weins, mit einem Restzuckergehalt von 102 g/L, wird durch die lebendige Säure (9,1 g/L) perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist langanhaltend, klar und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Trinkreife: Dieser Jahrgang war zwischen 2003 und 2018 optimal zu genießen, bietet jedoch weiterhin großartige Trinkfreude für Liebhaber gereifter Süßweine. Auch heute kann er noch getrunken werden, insbesondere von Kennern, die die feinen Veränderungen eines gereiften Vin de Constance zu schätzen wissen.

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Süßegrad: Süß

Säure: Gesamtsäure 9,1 g/L, pH-Wert 3,46

Ausbau:
Nach der Handlese der Muscat-Trauben, die in mehreren Durchgängen stattfand, wurden die Trauben auf natürliche Weise am Rebstock getrocknet, um die Zucker- und Aromenkonzentration zu intensivieren. Der Wein durchlief die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und wurde anschließend für mindestens drei Jahre auf der Hefe in einer Kombination aus neuen französischen Eichen-, ungarischen Eichen- und Akazienfässern gelagert. Während dieser Zeit wurde der Wein nicht umgefüllt, um seine natürliche Textur und Aromen zu bewahren.

Ernte:
Die Trauben wurden früh am Morgen in verschiedenen Reifestufen von Hand geerntet, von reifen Beeren mit lebhafter Säure bis hin zu einzelnen Rosinen, die für die Herstellung der essencia – das Herzstück des Vin de Constance – verwendet wurden.

Weinbereitung:
Nach der selektiven Handlese und Trocknung der Trauben am Rebstock erfolgte die Fermentation des konzentrierten Mostes. Der Wein wurde fast fünf Jahre nach der Ernte freigegeben, was seine außergewöhnliche Reifung und Komplexität unterstreicht.

Lagerung:
Der Wein reifte nach der Gärung auf seiner Grobhefe in französischer und ungarischer Eiche sowie in Akazienholz. Die Reifung erfolgte über mindestens drei Jahre, ohne dass der Wein umgefüllt wurde, um seine Reinheit und Konzentration zu bewahren. Der finale Blend entstand in enger Zusammenarbeit mit angesehenen Sommeliers und Winzern aus Südafrika und Frankreich.

Geschmackseindruck des Winzers:
Tief gelb-goldene Farbe. In der Nase intensiv und komplex mit Aromen von getrockneten Aprikosen, Rosinen und Orangenmarmelade. Am Gaumen süß, würzig und fruchtig, unterstützt von einer feinen, gut balancierten Säure. Der Abgang ist sauber, lang und zeigt großes Potenzial für sofortigen Genuss oder langfristige Lagerung.