Château La Connivence 2021, AOP Pomerol
Der 2021er Chateau La Connivence ist ein besonders ausdrucksstarker Bordeaux aus der angesehenen Region Pomerol, die für elegante und komplexe Weine bekannt ist. Die Trauben stammen von einem kleinen Weinberg von 1,40 Hektar, der auf ton- und kieshaltigen Böden liegt und damit viel Charakter in den Wein bringt.
Die Cuvée aus 75 % Merlot und 25 % Cabernet Franc sorgt für eine weiche Fülle, unterstützt von einer leichten Würze.
Der Wein verwöhnt die Nase mit Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, begleitet von feinen Noten schwarzer Johannisbeere und einem Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt er eine volle, weiche Struktur, die von seidigen Tanninen gestützt wird, während eine leichte Holznote dem Ganzen zusätzlichen Tiefgang gibt. Der lange Abgang ist angenehm und rundet das Erlebnis harmonisch ab.
Jede Parzelle wird einzeln in Edelstahltanks vergoren, was die Fruchtigkeit und das Terroir voll zur Geltung bringt. Die malolaktische Gärung und die 16-monatige Reifung in neuen französischen Eichenfässern geben dem Wein noch mehr Tiefe und eine schöne Balance.
Der Weinberg wird verantwortungsvoll bewirtschaftet, mit Maßnahmen wie Einzel- und Doppel-Guyot-Erziehung, Begrünung, selektiver Laubentfernung und grüner Lese zur Ertragskontrolle. Handlese in Kisten stellt sicher, dass nur die besten Trauben in diesen exklusiven Wein einfließen.
