Château La Tour Carnet 2019, AOP Haut-Medoc

Château La Tour Carnet 2019, Haut-Médoc, ist ein als 4ème Grand Cru Classé klassifizierter Médoc aus dem Besitz von Bernard Magrez. Die Weinberge liegen auf ton-kalkhaltigen Böden mit sandig-kiesigen Anteilen, die dem Wein Struktur, Frische und Ausgewogenheit verleihen.

Der Jahrgang 2019 war warm und ausgewogen und ermöglichte eine sehr gute Reife der Trauben bei gleichzeitig erhaltener Frische. Der Wein ist trocken und weist etwa 13,5 % vol. Alkohol auf.

Bei der Weinbereitung werden die Trauben zunächst im Weinberg und anschließend im Keller sorgfältig von Hand selektiert. Verarbeitet werden nur optimal gereifte Beeren. Vor der Gärung werden die Trauben schonend heruntergekühlt, um Frische und Aromatik zu bewahren. Die Vergärung erfolgt parzellenweise in kleinen Holz- und Betontanks mit kurzer Kaltmazeration und ausschließlich manueller Arbeit.

Der Ausbau dauert rund 16 Monate in Eichenfässern und verleiht dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu dominieren.

Die Assemblage des Jahrgangs 2019 besteht aus:

60 % Merlot
40 % Cabernet Sauvignon

Merlot sorgt für Frucht und Geschmeidigkeit, Cabernet Sauvignon liefert Struktur und klassische Médoc-Frische.

Aromatisch zeigt der Château La Tour Carnet 2019 dunkle Beeren, Schwarzkirsche und Cassis, ergänzt durch würzige Noten, Zedernholz und einen Hauch Tabak. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, ausgewogen und strukturiert, mit reifen Tanninen und langem Abgang.
Der empfohlene Trinkzeitraum liegt zwischen 2023 und 2045.