Château Mouton Rothschild 2020, AOP Pauillac

Château Mouton Rothschild 2020, AOP Pauillac, ist ein 1er Grand Cru Classé aus einem der renommiertesten Weingüter des Médoc. Die Weinberge liegen überwiegend auf dem sogenannten „Plateau de Mouton“, einer bis zu 27 Meter hohen Kieskuppe mit sehr tiefgründigen, gut drainierenden Böden. Die Reben sind mit rund 10.000 Stöcken pro Hektar dicht gepflanzt; das Durchschnittsalter beträgt etwa 44 Jahre. Die Lese erfolgte manuell zwischen dem 7. und 24. September 2020.

Die Assemblage des Jahrgangs 2020 besteht aus 84 % Cabernet Sauvignon, 13 % Merlot, 2 % Cabernet Franc und 1 % Petit Verdot. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise, angepasst an den Charakter des jeweiligen Leseguts. Der Ausbau erfolgt über rund 18 Monate in französischen Eichenfässern. Der Wein ist trocken ausgebaut und weist einen Alkoholgehalt von 12,8 % Vol. auf.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dunklen Granatrot. In der Nase entfalten sich reife schwarze Früchte, insbesondere schwarze Johannisbeere, ergänzt durch Noten von Anis, Feuerstein sowie feine Anklänge von Zigarrenkiste. Am Gaumen beginnt der Wein geschmeidig, entwickelt dann eine präzise, strukturierte Tanninarchitektur mit ausgewogener Frische. Mentholige, rauchige und mineralische Nuancen begleiten die dunkle Frucht bis in ein sehr langes, klar definiertes Finale. Der Jahrgang unterstreicht die Cabernet-Sauvignon-geprägte Stilistik von Mouton Rothschild mit hoher Eleganz und außergewöhnlichem Reifepotenzial. Das empfohlene Trinkfenster liegt zwischen 2025 und 2070.