{"product_id":"chateau-pontet-canet-2019","title":"Château Pontet Canet 2019, AOP Pauillac","description":"\u003cp data-start=\"213\" data-end=\"686\"\u003e\u003cstrong data-start=\"213\" data-end=\"242\"\u003eChâteau Pontet-Canet 2019\u003c\/strong\u003e ist ein 5ème Grand Cru Classé aus Pauillac und stammt aus 81 Hektar zertifiziert biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen auf quartärem Kiesboden. Das Weingut befindet sich im Besitz von Alfred und Michel Tesseron und zählt zu den konsequentesten biodynamischen Betrieben im Médoc (Ecocert, Biodyvin, Demeter). Die Lese erfolgte manuell zwischen dem 23. September und dem 10. Oktober 2019, getrennt nach Rebsorten und Reifegrad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"688\" data-end=\"1200\"\u003eDer Jahrgang 2019 war geprägt von einem milden Winter, einem frühen Austrieb und einer gleichmäßigen Blüte. Nach einem warmen Sommer mit punktuellen Niederschlägen entwickelte sich eine sehr präzise Reife mit Frische und Spannung. Die Vinifikation erfolgt mit natürlichen Hefen nach manueller Sortierung und Entrappung. Die Maischestandzeit beträgt rund vier Wochen mit schonendem Unterstoßen; die malolaktische Gärung findet im Tank statt. Der anschließende Ausbau erfolgt über 18 Monate in französischer Eiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1202\" data-end=\"1831\"\u003eDie Assemblage setzt sich aus \u003cstrong data-start=\"1232\" data-end=\"1313\"\u003e65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 3 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot\u003c\/strong\u003ezusammen. Der Wein besitzt 13,5 % Vol. Alkohol und ist trocken ausgebaut. Im Glas zeigt sich eine tiefdunkle Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist geprägt von Graphit, Zedernholz und dunkler Waldfrucht. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und präzise, getragen von feinkörnigen Tanninen und einer klaren, lebendigen Säure. Der Abgang ist lang, strukturiert und von dezenten rauchigen Noten begleitet. Das Trinkfenster reicht von \u003cstrong data-start=\"1743\" data-end=\"1760\"\u003e2021 bis 2066\u003c\/strong\u003e und unterstreicht das außergewöhnliche Reifepotenzial dieses Pauillac.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pontet Canet","offers":[{"title":"0,75 L","offer_id":53188897308936,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/6580\/6277\/files\/A481AB64-7280-403C-B64F-AA1EFFCABEB4.jpg?v=1736186960","url":"https:\/\/shop.lacave-conrad.de\/products\/chateau-pontet-canet-2019","provider":"La Cave Wein-Fachhandel Conrad","version":"1.0","type":"link"}