Le Merle de Chateau Peby Faugeres 2021 , AOP Saint-Emilion Grand Cru
La Merle de Péby Faugères 2021 ist der Zweitwein von Château Péby Faugères (Saint-Émilion Grand Cru). Der Jahrgang 2021 steht hier für einen klaren, eleganten Saint-Émilion-Stil: dunkle Frucht, feine Würze, saubere Tannine und eine spürbar kalkige Länge. Der Wein wird als „2ème vin“ geführt und ist für 2021 mit 13,5 % vol. angegeben.
Die Herkunft ist geprägt von Ton- und Kalksteinböden, was dem Wein neben der Frucht häufig eine präzise, mineralische Spannung verleiht. Das Weingut beschreibt den Zweitwein aromatisch unter anderem mit frischem Holz, Nuss-/Vanillenoten, Gewürzen wie Pfeffer und Muskat sowie einer kalkigen Empfindung und feinen Tanninen.
Die Assemblage für 2021 wird als 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon angegeben. Merlot sorgt für die reife, saftige Frucht und den geschmeidigen Gaumen, Cabernet Sauvignon bringt Struktur, Frische und Kontur.
In der Nase zeigt der Wein aromatische dunkle Beeren und eine elegante Würze. Am Gaumen wirkt er ausgewogen, frisch und strukturiert, mit einem langen, kalkig geprägten Finale. Ein Saint-Émilion, der bereits vergleichsweise früh Freude macht und zugleich Reserven für weitere Entwicklung besitzt.
