San Cassiano Amarone della Valpolicella 2020, DOCG Venetien, Italien
San Cassiano Amarone della Valpolicella DOCG 2020 stammt aus der Valpolicella-Region nordöstlich von Verona in Venetien. Der Wein wird vom Weingut Azienda Agricola San Cassiano in Mezzane di Sotto erzeugt, einem Teilgebiet der östlichen Valpolicella, das für strukturierte und aromatisch dichte Rotweine bekannt ist.
Der Amarone wird nach der traditionellen Appassimento-Methode hergestellt. Die Trauben werden nach der Lese mehrere Monate auf Gestellen getrocknet, wodurch sie rund 30–40 % ihres Wassergehalts verlieren. Dadurch konzentrieren sich Zucker, Extrakt und Aromastoffe. Erst nach dieser Trocknungsphase erfolgt die langsame Gärung des Mostes. Anschließend reift der Wein über einen längeren Zeitraum in Holzfässern, wodurch Struktur und Komplexität entstehen.
Der Wein wird aus Corvina, Corvinone und Rondinella erzeugt, den klassischen Rebsorten der Amarone-Produktion. Corvina liefert aromatische Frische und Frucht, Corvinone sorgt für Struktur und Tiefe, während Rondinella Farbe und Würze beisteuert.
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Granatrot. Das Bouquet ist intensiv mit Aromen von getrockneten Kirschen, Pflaumen und dunklen Beeren. Dazu treten Noten von Kakao, Gewürzen, Tabak und leicht balsamischen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Amarone kraftvoll und vollmundig, mit dichter Frucht, weichen Tanninen und einer warmen, harmonischen Struktur. Der lange Abgang zeigt reife dunkle Frucht, Gewürze und eine leichte Bitterschokoladennote.
Der Jahrgang 2020 brachte in der Valpolicella reife und ausgewogene Trauben hervor. Die Weine zeigen eine gute Balance zwischen Kraft, Frucht und Säurestruktur und besitzen ein solides Lagerpotenzial.
Das Weingut San Cassiano arbeitet mit vergleichsweise kleinen Produktionsmengen und konzentriert sich auf klassische Valpolicella-Weinstile, bei denen Fruchtkonzentration und Struktur im Vordergrund stehen.
