{"product_id":"san-cassiano-amarone-della-valpolicella-2020","title":"San Cassiano Amarone della Valpolicella 2020, DOCG Venetien, Italien","description":"\u003cp data-start=\"17\" data-end=\"337\"\u003e\u003cstrong data-start=\"17\" data-end=\"70\"\u003eSan Cassiano Amarone della Valpolicella DOCG 2020\u003c\/strong\u003e stammt aus der Valpolicella-Region nordöstlich von Verona in Venetien. Der Wein wird vom Weingut Azienda Agricola San Cassiano in Mezzane di Sotto erzeugt, einem Teilgebiet der östlichen Valpolicella, das für strukturierte und aromatisch dichte Rotweine bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"339\" data-end=\"797\"\u003eDer Amarone wird nach der traditionellen \u003cstrong data-start=\"380\" data-end=\"404\"\u003eAppassimento-Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt. Die Trauben werden nach der Lese mehrere Monate auf Gestellen getrocknet, wodurch sie rund 30–40 % ihres Wassergehalts verlieren. Dadurch konzentrieren sich Zucker, Extrakt und Aromastoffe. Erst nach dieser Trocknungsphase erfolgt die langsame Gärung des Mostes. Anschließend reift der Wein über einen längeren Zeitraum in Holzfässern, wodurch Struktur und Komplexität entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"799\" data-end=\"1048\"\u003eDer Wein wird aus \u003cstrong data-start=\"817\" data-end=\"854\"\u003eCorvina, Corvinone und Rondinella\u003c\/strong\u003e erzeugt, den klassischen Rebsorten der Amarone-Produktion. Corvina liefert aromatische Frische und Frucht, Corvinone sorgt für Struktur und Tiefe, während Rondinella Farbe und Würze beisteuert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1050\" data-end=\"1492\"\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in tiefem Granatrot. Das Bouquet ist intensiv mit Aromen von getrockneten Kirschen, Pflaumen und dunklen Beeren. Dazu treten Noten von Kakao, Gewürzen, Tabak und leicht balsamischen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Amarone kraftvoll und vollmundig, mit dichter Frucht, weichen Tanninen und einer warmen, harmonischen Struktur. Der lange Abgang zeigt reife dunkle Frucht, Gewürze und eine leichte Bitterschokoladennote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1494\" data-end=\"1694\"\u003eDer Jahrgang 2020 brachte in der Valpolicella reife und ausgewogene Trauben hervor. Die Weine zeigen eine gute Balance zwischen Kraft, Frucht und Säurestruktur und besitzen ein solides Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1696\" data-end=\"1902\"\u003eDas Weingut San Cassiano arbeitet mit vergleichsweise kleinen Produktionsmengen und konzentriert sich auf klassische Valpolicella-Weinstile, bei denen Fruchtkonzentration und Struktur im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e","brand":"San Cassiano","offers":[{"title":"0,75 L","offer_id":53458100519176,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/6580\/6277\/files\/san_cassiano_amarone_2020_webshop.jpg?v=1773087391","url":"https:\/\/shop.lacave-conrad.de\/products\/san-cassiano-amarone-della-valpolicella-2020","provider":"La Cave Wein-Fachhandel Conrad","version":"1.0","type":"link"}