{"product_id":"san-cassiano-amarone-della-valpolicella-docg-riserva-2017","title":"San Cassiano Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2017, DOCG Venetien, Italien","description":"\u003cp data-start=\"304\" data-end=\"667\"\u003e\u003cstrong data-start=\"304\" data-end=\"365\"\u003eSan Cassiano Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2017\u003c\/strong\u003e stammt aus der Valpolicella-Region nordöstlich von Verona in Venetien. Der Wein wird von der \u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"492\"\u003eAzienda Agricola San Cassiano\u003c\/strong\u003e in Mezzane di Sotto erzeugt, einem kleinen Ort im östlichen Teil der Valpolicella, dessen Weinberge für strukturierte und aromatisch konzentrierte Amarone-Weine bekannt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"669\" data-end=\"1000\"\u003eDas Weingut arbeitet mit selektiver Handlese und niedrigen Erträgen. Für die \u003cstrong data-start=\"746\" data-end=\"767\"\u003eRiserva-Selektion\u003c\/strong\u003e werden ausschließlich besonders reife und gesunde Trauben aus den besten Parzellen verwendet. Die Weinberge liegen auf kalk- und tonhaltigen Böden der Hügelzone, die den Weinen Struktur, Tiefe und ein gutes Reifepotenzial verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1002\" data-end=\"1556\"\u003eDie Herstellung erfolgt nach der klassischen \u003cstrong data-start=\"1047\" data-end=\"1071\"\u003eAppassimento-Methode\u003c\/strong\u003e, dem traditionellen Verfahren der Amarone-Produktion. Nach der Lese werden die Trauben mehrere Monate auf Gestellen oder in kleinen Kisten getrocknet. Während dieser Zeit verlieren sie einen erheblichen Teil ihres Wassergehalts, wodurch sich Zucker, Extrakt und aromatische Komponenten konzentrieren. Erst anschließend beginnt die langsame Gärung des hochkonzentrierten Mostes. Der Wein reift danach über einen längeren Zeitraum in Holzfässern und anschließend weiter auf der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1558\" data-end=\"1617\"\u003eDer Wein besteht aus \u003cstrong data-start=\"1579\" data-end=\"1616\"\u003eCorvina, Corvinone und Rondinella\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1619\" data-end=\"2015\"\u003eIm Glas zeigt sich der Amarone in tiefem Rubin- bis Granatrot mit leicht ziegelroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex mit Aromen von getrockneten Kirschen, Pflaumen, dunklen Waldbeeren und Rosinen. Dazu treten Noten von Kakao, Gewürzen, Tabak und leicht balsamischen Nuancen. Mit zunehmender Belüftung zeigen sich auch Anklänge von Leder, getrockneten Kräutern und Bitterschokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2017\" data-end=\"2371\"\u003eAm Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und konzentriert, gleichzeitig jedoch ausgewogen. Die dichte Frucht wird von reifen Tanninen und einer gut integrierten Säurestruktur getragen, wodurch der Wein trotz seiner Kraft eine elegante Balance bewahrt. Der lange Abgang ist geprägt von dunkler Frucht, Gewürznoten und einer warmen, leicht balsamischen Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2373\" data-end=\"2615\"\u003eDer Jahrgang \u003cstrong data-start=\"2386\" data-end=\"2394\"\u003e2017\u003c\/strong\u003e brachte in der Valpolicella besonders konzentrierte Trauben hervor. In der Riserva-Ausführung besitzt dieser Amarone ein gutes Reifepotenzial und entwickelt über viele Jahre zusätzliche aromatische Tiefe und Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"San Cassiano","offers":[{"title":"0,75 L","offer_id":53458836816136,"sku":null,"price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/6580\/6277\/files\/IMG_5790.jpg?v=1773089430","url":"https:\/\/shop.lacave-conrad.de\/products\/san-cassiano-amarone-della-valpolicella-docg-riserva-2017","provider":"La Cave Wein-Fachhandel Conrad","version":"1.0","type":"link"}