Château Pape Clément blanc 2005, AOP Pessac-Léognan
Der Wein:
Château Pape Clement Blanc 2005, AOP Pessac-Léognan Grand Cru Classé
Das Château Pape Clement ist ein Grand Cru Classé aus der Appellation Pessac-Léognan und gehört zum Besitz des französischen Unternehmers Bernard Magrez. Zur Produktion hochwertiger und lagerfähiger Weine lässt sich das Weingut von moderner Technik wie beispielsweise dem Einsatz von Drohnen unterstützen. Dabei legt es aber großen Wert auf eine traditionelle Weinerzeugung und auch das Thema Nachhaltigkeit besitzt einen hohen Stellenwert.
Die Reben für den Grand Vin, den Château Pape Clement wachsen auf einem Terroir, was von den typischen Kieseln in dieser Region geprägt ist. Angebaut werden die weißen Rebsorten Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon und Muscadelle. Die Lese und die Selektion erfolgen traditionell per Hand.
Dabei werden die einzelnen Parzellen stets separat vinifiziert und erst und er späteren Assemblage wieder zusammengeführt. Der Ausbau der Weine erfolgt über 16 Monate weitestgehend in französischen Holzfässern. Ein kleinerer Anteil von etwa 15 % reift jedoch in eiförmigen Zementtanks.
Die Cuvée des Château Pape Clement Blanc Jahrgang 2005 besteht aus:
Sauvignon Blanc, Semillon und Sauvignon Gris.
Die Lese erfolgt von Hand in zwei Durchgängen. Danach werden die ganzen Trauben schonend gepresst und der Saft wird in Eichenfässern ausgebaut. Die Reifung erfolgt auf der Feinhefe, insgesamt 16 Monate. Um dem Wein besonders cremige Aromen zu verleihen wird die Feinhefe mehrmals aufgerührt. 15% des Weines werden in eiförmigen Betontanks ausgebaut.
Das Weingut:
Château Pape Clement
Die erste Ernte des Château Pape Clement (Appellation Pessac-Léognan) wurde nachweislich bereits im Jahr 1252 geerntet. Damals war das Weingut noch als Domaine de la Mothe bekannt. Um den Jahrhundertwechsel wurde es von Bertrand de Goth gekauft. Einige Jahre später, im Jahr 1306, musste er, der sich mittlerweile Papst Clement V nennen durfte, krankheitsbedingt einige Zeit auf diesem Weingut verbringen, da ihn ein hohes Fieber während seiner Anwesenheit in Bordeaux erwischte. Seit diesem Zeitpunkt ist das Weingut als Château Pape Clement bekannt.
Seit den 80er Jahren des 20. Jahrhunderts ist das Weingut im Besitz des französischen Unternehmers Bertrand Magrez, der neben dem Château Pape Clement zahlreiche weitere Weingüter weltweit zu seinem Besitz zählt. Er investierte viel Arbeit und auch finanzielle Mittel in das Weingut und begann das Weingut auf die Produktion hochwertiger Weine einzustellen. Als ökologische Berater engagierte er dafür Michel Rolland.
Die intensive Arbeit zahlte sich aus. Spätestens mit den verliehenen 100 Punkten von Robert Parker für den Weißwein des Château Pape Clement für den Jahrgang 2009 und für den Rotwein im Jahr 2010 war klar, dass sich das Weingut in der Spitze des Bordeaux etabliert hatte.
Bewirtschaftet werden etwa 60 Hektar. Neben den traditionellen roten Rebsorten des Bordeaux baut das Château Pape Clement auch noch die weißen Rebsorten Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon und Muscadelle für den begehrten Weißwein des Château an. Wie häufig in dieser Gegend ist das Terroir von Kieseln geprägt.
Für die Herstellung des Weines verbindet das Château traditionelle Methoden, mit modernen technischen Elementen und legt großen Wert auf Nachhaltigkeit. Oftmals wird die Arbeit im Weinberg von Pferden unterstützt. Sofern notwendig werden auch elektrisch betriebene Traktoren eingesetzt. Auch das Monitoring der Weinberge mit Hilfe von Drohnen gehört zum Repertoire. Die Lese und die anschließende Selektion erfolgt traditionell per Hand.
Das Château Pape Clement produziert jeweils einen Grand Vin und einen Zweitwein aus roten Trauben und einen aus weißen Trauben.
