Château Cheval Blanc 2005, AOP Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé A
Der Wein:
Château Cheval Blanc 2005, AOP Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé A
Insgesamt 45 kleine Parzellen verteilt auf 39 Hektar sorgen für eine ganz besondere Komplexität der Weine des Château Cheval Blanc. Auch die Böden unterscheiden sich von den meisten der Böden in Saint-Émilion, welches eigentlich auf einem Kalksteinplateau liegt. Die Böden dieses Weinguts bestehen jedoch aus abgelagertem Schwemmlandboden mit Kies und Tonanteilen.
Das Château Cheval Blanc sieht in diesem Jahrgang insbesondere Merlot und Cabernet Franc von den klimatischen Verhältnissen begünstigt. Insgesamt war das Jahr 2005 außergewöhnlich trocken, was oftmals als erstes Anzeichen für einen guten Jahrgang gedeutet wird. Die Temperaturen lagen etwa 1,7 Grad Celsius über den normalen Durchschnitt. Die eher kleineren Beeren in diesem Jahr wiesen bereits auf eine ganz besondere Konzentration hin.
Der Ausbau des Château Cheval Blanc 2005 erfolgte zu 100 % in neuen Eichenholzfässern über 16 bis 17 Monate. Das Holz für die Fässer stammt von französischen Eichen, die bis zu 350 Jahre alt sein können.
Die Cuvée des Jahrgangs 2005 besteht aus:
- 51 % Merlot
- 49 % Cabernet Franc
Der Grand Vin des Château Cheval Blanc präsentiert sich im Glas dicht und dunkel. In der Nase lässt sich ein intensiver Geruch von reifen, schwarzen bzw. dunklen Früchten wahrnehmen. Auch am Gaumen setzt sich der Geschmack von dunklen Früchten fort. Das Tanningerüst fungiert als solides Rückgrat dieses Jahrgangs. Ein langer Nachhall rundet diesen außergewöhnlich guten Jahrgang 2005 ab.
Das Weingut:
Château Cheval Blanc
Wie viele andere Weingüter im Bordeaux blickt das Château Cheval Blanc auf eine lange Historie und eine große Anzahl von Vorbesitzern zurück. Ein Meilenstein in der Geschichte des Weinguts markiert jedoch das Jahr 1862, als der Wein bei einer Ausstellung in London das erste Mal mit einer Bronzemedaille ausgezeichnet wurde. Das anspruchsvolle Qualitätsstreben des damaligen Besitzers Jean Laussac-Fourcaud hatte sich endlich ausgezahlt.
Die erste Goldmedaille folgte dann im Jahr 1878 bei einer Ausstellung in Paris. Aufgrund der besonderen Bedeutung dieser beiden Ereignisses sind diese beiden Medaillen noch heute auf jeder Flasche des Château Cheval Blanc zu finden. Auch im Anschluss fand die Erfolgsgeschichte noch lange kein Ende. Die enorme Qualität verhalf dem Weingut zu einer beachtlichen Reputation. Der Wein wurde Mitte des 19. Jahrhunderts zu ähnlichen Preisen wie die Châteaus Margaux, Haut-Brion, Latour und Lafite gehandelt. Seit dem Jahr 1954 trägt das Weingut ununterbrochen die Klassifizierung eines Grand Cruz Classé A: Die höchste Auszeichnung für ein Weingut in Saint-Émilion.
Zwar liegt das Château Cheval Blanc noch in Saint-Émilion, grenzt aber bereits an die renommierte Appellation Pomerol an. Das besondere des Terroirs von Château Cheval Blanc ist, dass es im Gegensatz zu vielen anderen Böden in der Appellation Saint-Émilion aus abgelagertem Schwemmlandboden mit Kies und Tonanteilen besteht und nicht auf Kalkstein basiert. Weiterhin unterteilt sich die eta 39 Hektar große Rebfläche in 45 kleine Parzellen, die alle eine separate Pflege, wie ein ganz eigener Weinberg erfahren. Dies führt zu einer ausgesprochenen Komplexität des erzeugten Weins.
Darüber hinaus hat auch das gesamte Anwesen mit dem beeindruckenden und preisgekrönten Keller des Château Cheval Blanc mit der Ernennung zum UNESCO Weltkulturerbe eine ganz besondere Würdigung erfahren.
