Château Giscours 2020, AOP Margaux
Der Wein:
Château Giscours 2020, AOP Margaux 3ème Grand Cru Classé
Château Giscours 2020 verkörpert das berühmte Margaux-Motto „Eisenfaust im Samthandschuh“: Auf drei kiesreichen „croupes“ gewachsen, liefert Cabernet Sauvignon Struktur und Frische, während reife Merlot saftige Fülle beisteuern. Die präzise, parzellenweise Handlese – erst die jungen Reben für leuchtende Frucht, später die alten für Dichte – wurde von optischer Sortierung, kühler Vorvergärung und 35-tägiger Maische begleitet. Nach der Malo im Tank reifte der Wein 17 Monate in 50 % neuen französischen Barriques. So entsteht ein trockener, ca. 14 % vol starker Grand Cru Classé mit seidig-straffen Tanninen und einem Trinkfenster von 2025 bis 2055.
Dichte Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Pflaume, Veilchen und Graphit treffen auf Zedernholz, Lakritz und einen Hauch Trüffel. Am Gaumen vibrierende Frische, konzentrierte Frucht und ein mineralisch-langer Nachhall – noble Struktur trifft betörende Eleganz.
Assemblage – 56 % Cabernet Sauvignon, 44 % Merlot: klassische Margaux-Signatur mit Lagerpotenzial über drei Jahrzehnte. Passt hervorragend zu rosa Rinderfilet, Taube mit Trüffeljus oder gereiftem Comté; jung zwei Stunden karaffieren.
