Château Mouton Rothschild 2008, AOP Pauillac

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Château Mouton Rothschild 2008, AOP Pauillac – 1er Grand Cru Classé (1855). Das Weingut liegt auf dem „Plateau de Mouton“, einer 27 m hohen Kuppe mit sehr tiefen, kiesreichen Böden. Die durchschnittlich 44 Jahre alten Reben sind mit 10.000 Stöcken pro Hektar dicht bepflanzt.

Der Jahrgang 2008 war geprägt von wechselhaftem Wetter. Ein kühler, feuchter Frühling mit Spätfrostgefahr verzögerte den Vegetationszyklus. Nach einem sonnigen, trockenen Juli folgte ein trüber August, der eine intensive Weinbergsbetreuung erforderte. Die Wende brachte ein prachtvoller Altweibersommer ab dem 14. September, der bis zum 20. Oktober anhielt. Diese stabilen Bedingungen ermöglichten eine volle phenolische Reife. Die Lese erfolgte vom 2. bis 15. Oktober.

Die Vinifikation fand unter der Leitung von Philippe Dhalluin statt. Der Ausbau erfolgte 18 Monate in 100 % neuen Barriques aus französischer Eiche.

Im Glas zeigt sich der 2008er in dichtem Rubinrot. Die Nase ist intensiv und offen mit Aromen von roten Früchten, Brombeeren, Schwarzer Johannisbeere und Veilchen, untermalt von gerösteten Noten, Zedernholz und feiner Vanille. Am Gaumen kraftvoll und vollmundig mit seidigen, samtigen Tanninen, reifer Beerenfrucht und dezenten Röstaromen. Der lange, harmonische Abgang zeigt eine perfekte Balance zwischen Frische, Tiefe und Eleganz.

Assemblage: 83 % Cabernet Sauvignon, 13 % Merlot, 4 % Cabernet Franc. Alkohol: 13 % vol. Süßegrad: trocken. Verschluss: Naturkork. Eigentümerin: Baronne Philippine de Rothschild. Trinkfenster 2011–2045.


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