Château Pontet Canet 2015, AOP Pauillac

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Château Pontet-Canet 2015

Der Jahrgang 2015 von Château Pontet-Canet präsentiert sich mit intensiver Farbe und einer komplexen Nase, in der frische Fruchtaromen dominieren. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, lebendig und zugleich bemerkenswert geschmeidig, getragen von einer Frische, die ihm einen saftigen Abgang verleiht. Die Reben wachsen auf 81 ha quaternären Kiesböden, die biologisch (Ecocert) und biodynamisch (Biodyvin, Demeter) bewirtschaftet werden. Die von Hand gelesenen Trauben wurden zwischen dem 18. September und dem 3. Oktober eingebracht. Nach manueller Sortierung und Entrappung erfolgte die Gärung mit natürlichen Hefen und vierwöchiger Maischestandzeit bei sanftem Unterstoßen. Der biologische Säureabbau fand in Tanks statt. Der Ausbau erfolgte über 18 Monate in französischer Eiche und Amphoren. Der Wein wurde unter der Leitung von Jean-Michel Comme mit Beratung von Michel Rolland vinifiziert. Eigentümer ist Alfred Tesseron. Der Jahrgang profitierte von einem heißen, trockenen Sommer und dicken Beerenschalen, die dem Regen im September standhielten.

Assemblage: 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 3 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Ausbau: Französische Eiche & Amphore, 18 Monate
Verschluss: Naturkork
Klassifikation: 5ème Grand Cru Classé
Trinkreife: 2023 bis 2055
Ernte: von Hand in kleinen Kisten