Château Pontet Canet 2020, AOP Pauillac
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Château Pontet Canet 2020, AOP Pauillac
Der Château Pontet-Canet 2020 aus der AOP Pauillac, klassifiziert als 5ème Grand Cru Classé, ist ein herausragender Jahrgang mit einer außergewöhnlichen Verbindung von Tradition und Innovation. Die Cuvée besteht aus 60 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 4 % Cabernet Franc und 4 % Petit Verdot und spiegelt die Eleganz und Tiefe eines biodynamischen Weins wider. Die Reben wachsen auf 81 Hektar quaternärem Kiesboden, der seit Jahren von Ecocert und Biodyvin/Demeter als biologisch und biodynamisch zertifiziert ist.
Nach einer von mildem Winter und warmem Frühjahr geprägten Vegetationsperiode wurden die Trauben zwischen dem 14. und 30. September 2020 von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Vinifikation erfolgte mit indigener Hefe und weicher Maischung über vier Wochen. Der Ausbau wurde in einem innovativen Ansatz kombiniert: 50 % in neuen französischen Eichenfässern, 35 % in Betonamphoren und 15 % in einmal belegten Eichenfässern für 16 bis 18 Monate.
Der Wein zeigt eine tiefdunkle Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv und expressiv, mit Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Pfingstrosen und Lakritz. Am Gaumen entfaltet sich eine großzügige, cremige Textur mit perfekt eingebundener Säure und geschmeidigen Tanninen. Der Abgang ist lang und wird von rauchigen Noten, dunklen Früchten und frischer Minze geprägt. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 13 % und 14,5 %, und der Wein ist trocken. Trinkreif ab 2023, bietet er ein außergewöhnliches Lagerpotenzial bis 2060.
