Glen Carlou "The Welder" 2008, Paarl, South Africa

Glen Carlou “The Welder” Natural Sweet Chenin Blanc 2008 aus Paarl, Südafrika glänzt jetzt in sattem Honiggold. Der Duft erinnert an Akazienhonig, Jasmin und kandierte Aprikosen, gefolgt von Zitronendrops, Vanille und einem Hauch gebackener Ananas. Am Gaumen breitet sich eine cremige Süße aus, die an Pfirsichkompott und karamellisierte Grapefruitschale denken lässt; die lebhafte Säure sorgt dabei für präzise Balance und hält das Finale bis in die Länge frisch. „The Welder“ entsteht aus spät gelesenen, hochkonzentrierten Chenin-Blanc-Beeren, die nach der Gärung langsam in Barriques reifen – so verbinden sich üppige Frucht und feine Würze zu einem Dessertwein mit beeindruckender Klarheit. Servieren Sie ihn leicht gekühlt (10–12 °C) zu tarte tatin, Blauschimmelkäse oder einfach solo zum Ausklang des Abends.