Château Canon la Gaffelière 2020, AOP Saint-Emilion Grand Cru Classé

Château Canon la Gaffelière 2020 ist ein ausdrucksstarker Premier Grand Cru Classé B aus Saint-Émilion, der auf ton-kalkigen und sandig-lehmigen Böden am Fuße der Hänge wächst. Die aktuell 19,5 Hektar Rebfläche werden vollständig per Hand gelesen, wobei die Trauben unversehrt in kleine Kisten kommen, doppelt selektioniert und nicht gequetscht werden. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Holzbottichen mit pneumatischer Remontage. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe in bis zu 80 % neuen Barriques, rund die Hälfte der Fässer wird jährlich erneuert. Das Lesegut stammt von etwa 50 Jahre alten Reben.

Die Assemblage besteht aus 50 % Merlot, 40 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon – ein hoher Cabernet-Franc-Anteil, der dem Wein Frische, Spannung und Tiefgang verleiht. In der Nase zeigt der Jahrgang 2020 florale und würzige Noten mit einem Hauch roter und dunkler Früchte. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, dennoch präzise und mineralisch, mit dichter Frucht, feinen Tanninen und eleganter Struktur. Der Alkoholgehalt beträgt 13,5 % vol. Der Wein ist trocken und besitzt ein Lagerpotenzial bis 2045.

Château Canon la Gaffelière gehört seit Jahrzehnten der Familie von Stephan Graf von Neipperg, die das Weingut konsequent auf nachhaltige Weinbereitung ausgerichtet hat. Der Jahrgang 2020 wurde bereits im jungen Stadium hoch bewertet und zählt zu den besten Jahrgängen des Guts.