Château Angélus "Le Carillon de l'Angélus" 2010

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Der Le Carillon de l’Angélus 2010, Saint-Émilion Grand Cru und Zweitwein von Château Angélus, wurde erstmals 1987 aufgelegt und hat seither seinen eigenen Stil entwickelt. Die Assemblage besteht aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, stammend von 18 Hektar auf drei unterschiedlichen Bodentypen – von kühlen, spätreifenden Tonböden bis zu gut drainierten, frühreifen Lagen. Die Vinifikation erfolgt in invertierten tronco-konischen Edelstahltanks mit Schwerkraftbefüllung, nach einer Kaltmazeration bei 8 °C, einer alkoholischen Gärung bis 28 °C und einer anschließenden Mazeration von ein bis drei Wochen. Der Ausbau dauert 16 Monate in französischer Eiche mit mittlerem Toasting, davon 60 % neue Fässer und 40 % Zweitbelegung.

Im Glas zeigt der Wein eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von reifen schwarzen Beeren, begleitet von Lakritz, feiner Schokolade und einer dezenten Würze. Am Gaumen vollmundig und harmonisch, mit seidigen Tanninen und einer frischen, würzigen Struktur. Das lange, angenehme Finale verbindet Frucht und Holz zu einem ausgewogenen Gesamtbild.